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泡浸:用清水泡浸10小时,用温水过水,即可炖食。一次1盏/人份量。燕角在泡浸后用手轻捏至散软后再炖。

烹调:燕窝可配瘦肉、西米、杏仁、木瓜、西洋参等材料炖食,以椰汁、冰糖或牛奶调味。请参照烹调部分。
隔水炖方法:将泡浸后的燕窝捞起,放入炖盅内,注入适量凉开水(建议一盏注入1/3碗,可视个人口感增减),加盖,整盅放锅内,盖上锅盖加水炖。炖的时间40-60分钟。因各种燕窝形成期不同,建议:血燕60分钟,金丝燕50分钟,白燕、燕角45分钟,燕碎40分钟。秘诀:至40分钟时打开盅盖查看,炖至燕窝晶莹剔透时即可;因燕角结实,密度大,炖燕角前请用手捏至散软。

具体炖制时间的长短与燕窝品种有关,亦和燕窝浸泡程度有关,具体炖制时间的长短请参阅包装上的说明。

 

金丝燕盏礼盒

泡浸的燕窝 

燕角:燕盏分拣包装时剪下边角部分,

营养丰富口感极佳。

炖好的燕窝

[问与答]点击问题即有答案。如有疑问,请提交电子邮箱:御珍阁office@gdyzg.com

问:燕窝的食用量是多少?
问:为什么长时间炖燕窝会化成水?
问:金丝燕、白燕、燕碎和燕角口感有什么么不同?
问:哪些人不适合食用燕窝?
问:购买燕窝后如何保存
问:什么叫做燕窝的发头?
问:食用燕窝与动物保护有矛盾吗?
 

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