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简介:雪蛤又称林蛙油、哈蟆油,是雌性林蛙的输卵管,经采制干燥而得。林蛙是东北长白山脉特产,含丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素、氨基酸等。雪蛤含蛋白质占总量的 56.3%,纯蛋白质含量为40.7%。,维生素A、维生素D、维生素E,钙、锰、铁、锌、硒等13种微量元素和18种氨基酸。它体内所含的人体必需氨基酸是生长 30 年野山参的3倍。还含有蛙醇、多糖类、磷脂、脂肪酸、及多种激素等,是极佳的营养滋补保健品。雪蛤有补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃等功效,适用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。是食补、美容的高级营养品。

分类:东北出产的雪蛤方为正宗产品,目前,市场上销售的一些低价“雪蛤”为河南出产,品质、发头、口感、味道、功效差异很大。

功效:补肺养颜,补虚去损。适应用于气喘干咳,阴虚盗汗。
雪蛤适合以下人士食用:
白领、学子、司机等压力大者及旅行疲劳者;
贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;
孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;
烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;
病后调养者或需要迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力者。

选购:正宗长白山雪蛤呈不规则块状、相互重叠、略成琥珀色,表面金黄色加浅褐色、有脂肪样光,微腥、带干油的香味,发泡后微呈平面圆形、棉花团状、晶莹剔透、有弹性

保存:密封后放入电冰箱冷冻室5℃以下。
烹调:雪蛤烹调前须泡发,用清水浸泡10小时,挑出黑色物。然后加入花旗参等煲或炖,以椰汁、蜜糖等调味。
提示:儿童不宜长期食用雪蛤。严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜食用。

瓜炖雪蛤
材料:雪蛤10克,木瓜1只,冰糖30克。
做法:雪蛤浸12小时后,洗净,木瓜洗净横切去1/3,去核,把雪蛤、糖放入木瓜内,原只盖好,炖60分钟即可食用。

 

 


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